由于地域限制，北方很多地方氣候干燥，水源不足，種植不了水稻，而只能種植小麥，所以北方人大多是吃面食為主，而有些南方人也會棄米飯選面食，畢竟人的飲食習慣不是始終如一的。

  家居過日子和面用機器代勞，過去連想也沒有想過，現在便已經成了生活中常見的“勞動力”，對大多數人而言，和面機確實解放了勞動力，而且較易操作。不論是蒸饅頭、烙餅、搟面條、包餃子的面，它都無所不能，十來分鐘的時間，就能完成任務。且和出的面，質量高、均勻、磁石而有韌性。做出來的食品如饅頭、花卷醇香可口。那使用和面機使用時需要注意什么呢？下面來簡單介紹一下：

和面機  

  一、技術：

(1)操作人員要穿好勞動保護用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準有繩頭出現，頭發須盤人工作帽內。

(2)各班次都必須指定熟悉設備性能的專人使用。

(3)開車前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機接地是否可靠。嚴禁用濕手按開關按鈕。有問題請電工處理。

(4)按機器規定一次和面是投入干面粉，不準超負荷運傳。

(5)按照機器維護要求定期加油。

(6)在和面時，應蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內，以免發生危險事故。

(7)取面時必須斷電，待停電絞拌后將機殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點車，不準一人取面另一人點車。

(8)運轉是不得觸動轉動部件，發現異聲、松動、雜物、震動等不正常時，應停車檢查、維修。

  二、和面機使用說明： 

1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.

2、接通電源，查看旋轉方向.(攪拌器向后轉)

3、運轉應平穩，無異響.

4、空車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作.

5、均采用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的維修，使用壽命長等優點.

6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業和面機符合衛生標準.和面機安裝與調試：

7、機器四腳應放平，多功能和面機減少振動；在機架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發生危險

8、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關是否完好.

9、齒輪處加適量的潤滑油.

  三、清洗保養

1.在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固；

2.本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦膠合后果自負；

3.和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電機；

4.如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。

5.機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用；

6.清洗時面桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命；

以上是對和面機使用的一些操作規范的簡單說明，如果想了解更多關于和面機的資訊，請登入如東雙宇食品機械官網http://www.laboutiquedelscrap.com