廚房設備在中國占有很高的方位,據不完全統計,國內現有的廚房設備出產企業約為6000多家,但是每年都會有15%的企業轉產或許關閉,又有大約同等數量的企業進入這個市場,市場狀態具有不穩 定因素.另外我國的食物工業對廚房設備的需求相對較大,我國廚房設備出產企業現存的劣勢,這就使我國廚房設備產品的引入呈現出日益增長的趨勢. 　　

目前我國廚房設備行業存在著產品品種少、成套性不強、科技開發才能薄弱、功能不穩定等問題,與國外廚房設備行業的差距較大.因而,國內大部分的食物出產企業更傾向于引入國外全新的或使用過的廚房設備產品.如切菜機、鋸骨機等，引入國外的廚房設備產品在現階段已成必然趨勢.但是這并不是說我國就完全沒有好的中央廚房設備的企業. 　

切菜機

廚房設備產品并非單純的機電產品,與食物出產息息相關,其重要性與食物安全平起平坐.廚房設備是食物出產環節中直接與食物相觸摸的載體,且非一次性出產用具,它的材質、結構等方面 的衛生性、環保性等因素將會直接影響到食物的安全,間接關系著人們的生命健康. 　　

廚房設備是食物工業開展的重要組成部分,也是食物工業開展的重要保障,其所觸及的安全、衛生等因素將會直接關系到食物本身的質量與安全,從而影響到食物工業的快速、健康開展。