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    昆山易廚廚具設備有限公司

    主營業務:絞肉機|切菜機|鋸骨絞肉機


    絞肉機性能不斷完善 安全操作也不容忽視
    2019-03-01 10:00:16
    1858次訪問

    紹興絞肉機價格

    在肉制品加工設備中,有一種機械設備是很多肉類產品的加工必備,那就是絞肉機。我們平常吃的香腸、丸子等都需要借助這一設備來完成制作。


    肉制品生產應用十分廣泛


    它能將肉按照不同的工藝需求加工成規格不等的顆粒肉餡,混入其它原料后便于制成多樣化產品,如香菇牛肉丸、玉米香腸等。隨著消費升級以及科技快速發展,對于加工凍肉、冷鮮肉等不同狀態肉的絞肉機功能與質量不斷得到提升,出現凍肉絞肉機、冷鮮肉絞肉機、混合絞肉機等等多品類。


    1多品類產品豐富了市場


    機械設備制造企業的創新腳步并不止于此。據了解,某企業通過自主研發,制造出只需12秒就能完成打螺絲、裝配、貼標等一系列工序的絞肉機生產線。這條生產線全長有36米,有17臺機器人在生產線上開足馬力、恪守盡職。整條生產線的最大優勢就是高效率、高品質與低成本,可見此創新制造非常具有市場競爭力。


    多功能、高效率的性能有了,安全保障也同樣重要。絞肉設備與肉制品有著親密接觸的關系,為保證食品的食用安全,市面上很多制造企業都是采用不銹鋼作為原材料利用。如高速絞肉機,外殼及絞肉部分配件全都采用優質不銹鋼,可廣泛適用于午餐肉、火腿腸等肉制品的制作。


    雖說有了安全與性能基礎下,食品高品質毋庸置疑,但在絞肉過程中的操作不當也會出現一些影響肉質的問題。就拿絞脂肪來說,與絞瘦肉相比,脂肪更難絞。如果脂肪投入量與瘦肉量比例相同,很容易出現設備旋轉困難的情況,脂肪比較粘,極易將孔堵住,因此每次的投入量要少。此外,脂肪在溫度較高的環境下容易融化,所以還要要把控好生產環節的溫度。


    2操作手段、制作工藝、性能功效


    設備操作不當會帶來肉質本身問題外,對工作人員的安全及設備壽命等方面也有關系。如何使用才能保障各項安全?首先,從使用絞肉機前就要注意,每次都要簡單沖洗一下,這樣的前清洗是為了沖掉機器內外的一些浮塵,另一方面也會讓絞肉機在之后的使用當中更加流暢。

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    絞肉機

    其次,在安裝方面要注意的是每次用完絞肉機后,最好將設備以散件的形式擺放在木質箱柜中,等待完全晾干之后再進行組裝。絞肉機的清洗工作也非常含有技術含量,將設備按反方向拆卸開,將里面的肉沫或肉塊等清理出來,之火將機械放到有洗潔精的溫水中,用牙刷等工具將所有不見逐一清洗,最后用自來水再次沖洗。


    絞肉機的簡要分析中,我們可以了解該設備在肉制品加工生產中扮演著很重要的角色,許多產品離開它都制作不了。相關制造企業對該設備的質量、性能上的創新也有目共睹。機械制造企業在肉制品加工行業發展中有一定的推動作用,好設備才能生產出優質的食品。要想發揮出絞肉機的最大價值,從操作手段、制作工藝、性能功效各方面都要有所顧及,從而實現安全、高效的生產。


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