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    昆山易廚廚具設備有限公司

    主營業務:絞肉機|切菜機|鋸骨絞肉機


    大型中央廚房的建設都需要什么?
    2019-01-21 09:00:15
    1706次訪問

    南京鋸骨絞肉機公司

    中央廚房自上世紀90年代被引入我國以來,憑借著可以實現菜品的標準化,同時降低采購和人力成本,迅速在中式連鎖快餐企業中引起了一股建設熱潮。但是,經過二十年的嘗試,很多餐飲企業發現,中央廚房并非萬能鑰匙,而是成了食之無味、棄之可惜的“雞肋”。自建中央廚房問題重重,中式連鎖快餐企業的標準化之路到底應該如何走呢?

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    切菜機

    大型中央廚房的建設都需要什么?

    肉類加工區:帶骨切塊機、肉絲肉片機、立式絞肉機、肉類切丁機等。

    蔬菜加工區:連續式洗菜機、洗菜機用水池、根莖類洗菜機、多功能切菜機、大型切菜機等。

    周轉冷藏、冷凍區:高溫冷庫、低溫冷庫等。

    原料庫/面點攪拌、打蛋區:米面架、無動力滾軸、打蛋機、攪拌機、和面機等。

    面點加工區:餃子成型機、全自動壓面機、整形分割機、面團成型機、分離式切臺、自動擺盤機、自動給餡機等。

    冷鏈包裝區:真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等。

    其他輔助設備等等。


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